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严守食品安全底线 保障师生“吃饭”大事

发布日期:2023-12-08 作者: 来源: 点击:

“吃饭”是件大事,是最基本的民生保障之一。为全力保障全校2万余名师生的供餐需求,后勤处围绕 “三服务、两育人”宗旨,秉持“以生为本”理念,认真落实食品安全主体责任,在就餐环境改善、食堂标准化建设、食品卫生安全保障、餐品品质提升、服务质量保证等方面持续发力,积极推动师生满意食堂创建。

一、加强硬件建设,改善用餐环境

暑假期间,对蓝雾苑、海棠苑等5个食堂进行了重新装修,食堂就餐环境焕然一新,带给师生更好的就餐体验。同时,努力打造学生除教室、寝室外的“第三空间”(食堂),为学生提供温馨的课余学习环境。

二、规范管理体系,确保食品安全

学校各级领导定期检查食堂运行情况,邀请市场监督管理部门现场督查,确保食堂管理有序、操作规范,食品安全有保障。全面推行“4D食品管理体系”(即四个到位),通过对食堂所有物品、设备和操作人员行为的统一规范,重视科技赋能,形成一套促安全、防事故、降成本、升品质的食堂标准化管理体系。完善食堂管理制度,强化检查巡查机制,消除食品安全隐患。

三、科学营养搭配,提升餐品质量

食堂大伙餐定期更新菜品,保证餐品多样性。同时,通过引进多种风味特色餐品,丰富食堂供餐种类,满足师生多样化就餐需求。

四、提供暖心服务,共创和谐校园

利用传统节日,组织“送温暖”活动,弘扬传统文化;通过提供免费汤、基础餐等方式满足学生差异化需求;通过现场走访交流、意见簿、问卷调查等方式了解师生意见建议,提升服务质量。